照燒柚香 Hamachi

準備時間:5分鐘 

烹飪時間:15 分鐘 

原料: 

  • 2 小片hamach Loin 
  • 1/8 茶匙現磨黑胡椒 
  • 1匙 普通麵粉
  • 1匙植物油
  • 1瓣大蒜(切片)
  • 1匙無鹽奶油 

調味料 

  • 2匙清酒 
  • 2匙味醂 
  • 2匙醬油 
  • 2匙糖 
  • 1/4-1/2 茶匙 Yuzu kosho

裝飾用:

  • 1個蔥/青蔥(切碎)

製作:

  1. 收集所有原料。
  2. 在魚的兩面撒上新鮮磨碎的黑胡椒。然後撒上麵粉,去掉多餘的。
  3. 在一個大平底鍋裡,用中高火加熱油,把大蒜炒香。
  4. 在煎鍋中,將魚皮朝下放置(烤好後這一面將會在上面)。煮至焦黃。
  5. 翻過來煮另一面。
  6. 當魚快煮熟時,加入調味料和奶油。
  7. 上菜並在上面裝飾蔥。